Fleischreifung: Gutes Fleisch benötigt Zeit Fleisch kann bei Rind, Schwein aber auch z.B. Wild nicht sofort nach dem Schlachten zubereitet bzw. gegrillt werden. Würde man das machen, wäre das Fleisch unaromatisch und zäh. Den einzigartigen […]
In den USA ist das Flank Steak grillen kein Geheimtipp mehr Das Flank Steak ist ein Stück Fleisch aus dem Bauchlappen des Rindes. Genaugenommen aus dem seitlichen Bauchbereich, daher auch der Name Flank (dt.: Flanke). […]
Bier kennt jeder, aber was ist mit Craft Bier zum Grillen? Nach einer Umfrage trinken 84 % aller Deutschen am liebsten Bier zu ihren Leckereien vom Grill. Die restlichen 16 % trinken alkoholfreie Getränke oder […]
Sobald das letzte Steak gegrillt und der letzte Gast nach Hause gegangen ist, folgt der unangenehme Teil jedes Grillabends. Dann muss nämlich der Grillrost von den verkrusteten Essensresten gereinigt werden. Leider ist diese Reinigung mühsam […]
Grillgewürze verfeinern deine Steaks Grillgewürze gibt es in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen, doch die selbstgemachten Varianten schmecken noch immer am besten. Du kannst mit Würzmischungen spielen, die würzig, pikant und feurig sind, auch eine Mischung aus […]
Grillgewürze im Überblick Grillgewürze gibt es in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen, doch die selbstgemachten Varianten schmecken noch immer am besten. Du kannst mit Würzmischungen spielen, die würzig, pikant und feurig sind, auch eine Mischung aus süßen […]
Es muss nicht immer Bier sein! Zu leckeren Steaks, Würstchen oder sogar Burger vom Grill trinkt man gerne auch mal einen guten Wein. Aber wie beim Bier ist nicht jeder Wein gut genug, um die […]
Du willst Kalorienbewusst grillen? Wusstest du das Grillgerichte gar nicht so viele Kalorien haben? Vorrausgesetzt auf den Grill kommt nicht gerade ein fettiger Schweinebauch oder ein durchwachsenes Schweinenackensteak. Die Dickmacher schlummern dabei eher bei den […]
11 BBQ-Saucen im Test BBQ-Saucen gehören zum Grillen einfach dazu, doch das vielfältige Angebot im Supermarkt kann einen leicht überfordern. BBQ-Saucen gibt es billig bis recht teuer, von süßlich bis rauchig, von mild bis scharf […]
Bist du es auch Leid die kalte Asche ständig aus deinem Kugelgrill oder Smoker zu kehren? Regelmäßig ist es soweit. Der Kugelgrill liegt voller Asche. Normalerweise kommt jetzt ein Handbesen zum Einsatz, um die Asche […]
Iberico Schweine sind eine sehr alte spanische Schweinerasse. Sie werden in der Regel im Freien gehalten und ernähren sich dadruch überwiegend von Feldfrüchten, Kräutern oder z.B. Eicheln. Das Fleisch der edlen Schweinerasse ist im Gegensatz […]
Eigene Pilze züchten so funktionierts Beim grillen legt man viel Wert auf hochwertige Lebensmittel und eine gute Qualität. Das eigene Rind oder Schwein haben wahrscheinlich die wenigsten zu Hause. Da freut man sich um so […]
Gegrillte Jacobsmuschel im Speckmantel mit Zucchinimousse: Eine leckere Vorspeise vom Grill die durch ihre schnelle Zubereitung und den leckeren Aromen überzeugt. Übrigens sind Jacobsmuscheln sehr vielseitig verwendbar und passen zu vielen anderen Beilagen, z.B. auch […]
Zu jeder Jahreszeit eine passende Leckerei vom Grill. Im Sommer begeistert die gegrillte Entenbrust mit wenig Kalorien und im Winter passen die Aromen der gegrillten Ente mit der pfiffigen Weinschaumsauce zur Jahreszeit. Übrigens auch eine […]
Nur zwei schöne Steaks und ein paar Würstchen! Doch wenn ich dann beim Metzger meines Vertrauens vor seiner wunderbaren Fleischauslage stehe, kommt es immer anders. Ist es die Angst zu wenig Steaks einzukaufen? Oder weil […]
Grillfreunden und Fleischliebhaber läuft das Wasser im Mund zusammen wenn Sie den Begriff „Dry Aged Steak“ hören. Fast schon selbstverständlich erwartet man, dass sofort alle Lichter angehen und jeder weiß was mit Dry Aged Steaks […]
Grillthermometer Guide Wer Spaß am Grillen hat und gerne auch größere Stücke Fleisch auf den Grill zubereitet, profitiert von der Anwendung eines Grillthermometer. So lässt sich entspannt Grillen und das Steak wird auf den Punkt […]
Das Porterhouse Steak mit seinem markanten T-Knochen ist eines der bekanntesten und beliebtesten Steaks zum Grillen. Das Steak besteht aus einem Anteil Rumpsteak welches durch seine Marmorierung ein sehr aromatisches Fleisch ist, sowie einem zarten […]
Whisky-BBQ-Sauce selber machen! Nicht nur zu einem saftigen Steak gehört eine leckere BBQ-Sauce. Selbstgemacht versteht sich! Und wie sollte so eine BBQ-Sauce schmecken? Natürlich würzig, kräftig, rauchig, aber auch fruchtig und leicht süß-sauer. Wir haben […]
Bier zum Grillen Die Freude seine eigenen Speisen über Feuer und heißer Glut zuzubereiten ist sicher tief in der Geschichte der Menschheit verwurzelt. Früher überlebensnotwendig und heute eine Möglichkeit dem Alltag zu entkommen, zu entspannen […]
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