Marinaden, Rubs und Mobs

Currywurst Deluxe – Rezept für selbstgemachte Currysauce

Was kommt einem bei dem Stichwort „Imbis-Fastfood“ direkt in den Sinn? Genau, die Currywurst! Der König unter dem Fast- und Soulfood. Sogar Herbert Grönemeyer [...]

Kaffee-Kakao-Rub Rezept: Der besondere Rub für Steaks vom Grill

Schon mal etwas von einem Kaffee-Kakao-Rub für Steaks gehört? Ein gutes Steak benötigt eigentlich keine Rubs oder Marinaden! Wirklich? Ganz ehrlich, wer sein Dry Aged [...]

Karamellisierte Rotwein-Zwiebeln

Alles schmeckt besser mit angebratenen Zwiebeln. Findest du nicht auch? Schon alleine der Duft von warmen Zwiebeln lässt mir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Daher habe [...]

Gewürzmischung Magic Dust Rub selber machen

Magic Dust Rub selber machen? Magic Dust Rub ist mit Abstand die bekannteste Gewürzmischung die beim Grillen und BBQ Verwendung findet. Natürlich kommt diese aus den USA [...]

Richtig Marinieren: So gelingt eine fabelhafte Steak Marinade

Das Marinieren wurde ursprünglich angewandt um Speisen für lange Seereisen haltbar zu machen. Dabei wurde das Essen in eine Salzlake eingelegt. Die Haltbarkeit von Speisen [...]

BBQ-Saucen Test – welche BBQ-Sauce ist die Beste?

11 BBQ-Saucen im Test BBQ-Saucen gehören zum Grillen einfach dazu, doch das vielfältige Angebot im Supermarkt kann einen leicht überfordern. BBQ-Saucen gibt es billig bis [...]

Whisky-BBQ-Sauce – Ein Rezept zum Selbermachen

Whisky-BBQ-Sauce selber machen! Nicht nur zu einem saftigen Steak gehört eine leckere BBQ-Sauce. Selbstgemacht versteht sich! Und wie sollte so eine BBQ-Sauce schmecken? [...]

Grillen mit Bier: Die Biermarinade

Bier ist beim Grillen das Getränk der Wahl! Dabei eignet sich Bier nicht nur als flüssiger Begleiter zu gegrillten Speisen sondern gibt Steaks in Biermarinaden den letzten [...]