Schweinefleisch

Asian Style Sandwich – Katsu Sando – Japan auf die Hand

Asian Style Sandwich – Katsu Sando: Ein Sandwich mit mariniertem Schweinenacken, asiatischen Gewürzen und ganz viel Aromen. Das ist ganz nach unserem Geschmack. [...]

Currywurst Deluxe – Rezept für selbstgemachte Currysauce

Was kommt einem bei dem Stichwort „Imbis-Fastfood“ direkt in den Sinn? Genau, die Currywurst! Der König unter dem Fast- und Soulfood. Sogar Herbert Grönemeyer [...]

Sommerlicher Wildschweinhals – Rosa und zart gegrillt

Einmal auf die Jagd gehen und danach das erlegte Wild grillen – ein Traum vieler Männer und ein Punkt auf der To-Do-Liste. Unser Tipp: Auf die Jagd verzichten und sich [...]

Dry Aged Steakrezept: Tomahawk-Schweinekotelett mit Bratkartoffelcreme, Sauerkrautsalat, Schwarzkümmeljus und Birnengel

Marcel Kazda vom Restaurant Garbo zum Löwen in Eggenstein bei Karlsruhe testet erneut gereiftes Fleisch aus unserem Dry Ager. Diesmal haben wir ihm ein Stück von unserem [...]

Gegrillte Ibericosteaks am Knochen

Iberico Schweine sind eine sehr alte spanische Schweinerasse. Sie werden in der Regel im Freien gehalten und ernähren sich dadruch überwiegend von Feldfrüchten, Kräutern [...]

Edles Grillmenü: 4 Gänge vom Grill

Wer nicht immer nur Würstchen und Nackensteaks vom Grill seinen Gästen servieren möchte, sollte dieses Grillmenü einmal nachgrillen. Unser Grillmenü zeigt euch 4 edle [...]