Kommentare zu: Das Geheimnis um Dry Aged Steak https://grillen-entdecken.de/das-geheimnis-um-dry-aged-steak/ die Seite rund ums Grillen Wed, 20 Dec 2017 19:35:06 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.2.6 Von: Wie funktioniert die Fleischreifung? - Grillen-entdecken.de https://grillen-entdecken.de/das-geheimnis-um-dry-aged-steak/#comment-18 Wed, 30 Sep 2015 15:24:12 +0000 https://www.grillen-entdecken.de/?p=1174#comment-18 […] Aromen im Fleisch waren deutlich ausgeprägter und feiner. Heute ist diese Reifemethode als „Dry Aging“ bekannt. Dabei wird das Fleisch wie früher am Knochen abgehangen. Der Unterschied zu […]

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