Leckere Nudelsalat-Rezepte zum Grillen

Wenn die Grillsaison in vollem Gange ist, was könnte dann besser dazu passen als ein köstlicher Nudelsalat? Nudelsalate sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig und können nach persönlichem Geschmack angepasst werden. In diesem Artikel werden einige leckere Nudelsalat-Rezepte vorgestellt, die perfekt zum Grillen passen. Egal, ob man Fleischliebhaber oder Vegetarier ist, hier ist für jeden etwas dabei.

Klassischer Nudelsalat mit Gemüse

Ein klassischer Nudelsalat ist immer eine gute Wahl für ein Grillfest. Er ist einfach zuzubereiten und lässt sich gut vorbereiten. Für diesen Salat wird benötigt:

• 250 g bunte Nudeln für Salate, z.B. Spiralen oder Fusilli
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 grüne Paprika, gewürfelt
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 1/2 Gurke, gewürfelt
• 100 g Cherrytomaten, halbiert
• 100 g geriebener Parmesan
• 1/2 Tasse Mayonnaise
• 2 EL Weißweinessig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Nudeln in Salzwasser kochen, bis sie al dente sind. Abtropfen und abkühlen lassen.
2. In einer großen Schüssel die Mayonnaise, den Weißweinessig, den geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine cremige Sauce entsteht.
3. Die gekochten und abgekühlten Nudeln mit den gewürfelten Paprikaschoten, Zwiebeln, Gurken und Cherrytomaten vermengen.
4. Die Mayonnaise-Sauce über den Salat verteilen und gut vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
5. Den Nudelsalat vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen, damit er gut durchziehen kann.

Dieser klassische Nudelsalat ist ein Publikumsliebling und passt perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse.

Mediterraner Nudelsalat mit Oliven und Feta

Für eine mediterrane Note auf dem Grillfest ist dieser Nudelsalat mit Oliven und Feta eine ausgezeichnete Wahl. Benötigt werden:

• 250 g Penne-Nudeln
• 1/2 Tasse Kalamata-Oliven, entsteint und halbiert
• 1/2 Tasse Fetakäse, gewürfelt
• 1/2 Tasse Cherrytomaten, halbiert
• 1/4 Tasse frische Basilikumblätter, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Penne-Nudeln in Salzwasser kochen, bis sie al dente sind. Abtropfen und abkühlen lassen.
2. In einer großen Schüssel die Oliven, den Fetakäse, die Cherrytomaten und die gehackten Basilikumblätter vermengen.
3. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen, um das Dressing herzustellen.
4. Die abgekühlten Penne-Nudeln über die Gemüse-Feta-Mischung geben und das Dressing darüber gießen. Gut vermengen, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.
5. Den mediterranen Nudelsalat vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten kühlen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

Dieser Nudelsalat ist eine erfrischende und herzhafte Ergänzung zu gegrilltem Hühnchen oder Lamm.

Asiatischer Nudelsalat mit Erdnusssauce

Für eine exotische Note auf der Grillparty empfiehlt sich dieser asiatische Nudelsalat mit einer cremigen Erdnusssauce. Folgende Zutaten werden benötigt:

• 250 g Reisnudeln
• 1/2 Tasse Karotten, in feine Streifen geschnitten
• 1/2 Tasse rote Paprika, in feine Streifen geschnitten
• 1/2 Tasse Gurke, in feine Streifen geschnitten
• 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
• 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
• 1/4 Tasse geröstete Erdnüsse, grob gehackt
• 1/4 Tasse Sesamsamen
• 1/2 Tasse cremige Erdnussbutter
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Reisessig
• 2 EL Honig
• 1 TL geriebener Ingwer
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 2-3 EL warmes Wasser
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen, abtropfen und abkühlen lassen.
2. In einer großen Schüssel die in dünne Streifen geschnittenen Karotten, roten Paprika, Gurken, Frühlingszwiebeln, Koriander, gerösteten Erdnüssen und Sesamsamen vermengen.
3. In einer kleinen Schüssel die Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Honig, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, warmes Wasser, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Erdnusssauce verrühren.
4. Die abgekühlten Reisnudeln über das Gemüse geben und die Erdnusssauce darüber gießen. Alles gut vermengen, bis die Nudeln und das Gemüse gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
5. Den asiatischen Nudelsalat vor dem Servieren mindestens 20 Minuten im Kühlschrank kühlen, um die Aromen zu intensivieren.

Dieser Nudelsalat ist ein Geschmackserlebnis mit einer reichen Mischung aus süßen, salzigen und herzhaften Aromen. Die cremige Erdnusssauce verleiht diesem Nudelsalat eine einzigartige Geschmacksnote, die perfekt zu gegrilltem Hühnchen, Rindfleisch oder Garnelen passt.

Vegetarischer Nudelsalat mit Rucola und Balsamico-Dressing

Für diejenigen, die eine fleischlose Option bevorzugen, ist dieser vegetarische Nudelsalat mit Rucola und Balsamico-Dressing eine hervorragende Wahl. Benötigt werden:

• 250 g Fusilli-Nudeln
• 2 Tassen frischer Rucola
• 1/2 Tasse getrocknete Tomaten in Öl, grob gehackt
• 1/4 Tasse geröstete Pinienkerne
• 1/4 Tasse geriebener vegetarischer Hartkäse
• 1/4 Tasse Balsamico-Dressing
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Fusilli-Nudeln in Salzwasser kochen, bis sie al dente sind. Abtropfen und abkühlen lassen.
2. In einer großen Schüssel den frischen Rucola, die grob gehackten getrockneten Tomaten, die gerösteten Pinienkerne und den frisch geriebenen vegetarischen Hartkäse vermengen.
3. In einer kleinen Schüssel das Balsamico-Dressing, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.
4. Die abgekühlten Fusilli-Nudeln über die Rucola-Mischung geben und das Dressing darüber gießen. Gründlich vermengen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.
5. Den vegetarischen Nudelsalat vor dem Servieren mindestens 15 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen vereinen.

Dieser Nudelsalat ist leicht und erfrischend und wird die Geschmacksnerven jedes Grillgasts verwöhnen.