Gegrillte Entenbrust (Sous Vide) mit Bandnudel und Trüffel auf Sauce Beurre rouge. Nach einer Idee gegrillt von @grilledbytr Garmethode 90 – 60 – 90 Rezept: Gegrillte Entenbrust (Sous Vide) mit Bandnudel und Trüffel auf Sauce […]
Einmal auf die Jagd gehen und danach das erlegte Wild grillen – ein Traum vieler Männer und ein Punkt auf der To-Do-Liste. Unser Tipp: Auf die Jagd verzichten und sich gleich um das wesentlichen Kümmern […]
Marcel Kazda vom Restaurant Garbo zum Löwen in Eggenstein bei Karlsruhe testet erneut gereiftes Fleisch aus unserem Dry Ager. Diesmal haben wir ihm ein ganz besonderes Stück Fleisch vorbeigebracht. Es handelt sich um ein 5 […]
Vorhang auf für unser erstes Wagyu Beef Rezept auf grillen-entdecken.de Vor einigen Tagen haben wir jede Menge gutes Fleisch bei otto-gourmet.de bestellt. Darunter auch das ein oder andere Stückchen Wagyu Beef. Instagramer grilledbytr hat das […]
Diesmal haben wir ein leckeres Rezept für dich ausgetüftelt, es gibt zweierlei vom Rind, nämlich Roastbeef und Filet. Das ganze wird Sous Vide gegart und im Oberhitzegrill veredelt. Für die Zubereitung haben wir allerdings keinen […]
Du willst den besten Pizzateig? Für uns muss der beste Pizzateig schon zu Beginn leicht und fluffig sein, um am Ende der beste Pizzaboden zu werden. Der Boden muss schön knusprig sein, der Rand stabil […]
In den USA ist das Flank Steak grillen kein Geheimtipp mehr Das Flank Steak ist ein Stück Fleisch aus dem Bauchlappen des Rindes. Genaugenommen aus dem seitlichen Bauchbereich, daher auch der Name Flank (dt.: Flanke). […]
Iberico Schweine sind eine sehr alte spanische Schweinerasse. Sie werden in der Regel im Freien gehalten und ernähren sich dadruch überwiegend von Feldfrüchten, Kräutern oder z.B. Eicheln. Das Fleisch der edlen Schweinerasse ist im Gegensatz […]
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