Seit dem ich die Plancha von Verycook habe, grille ich – bitte niemand verraten – unglaublich gerne Gemüse. Was ich allerdings bisher noch nie gegrillt hatte war Fenchel.
Das musste sich ändern, also suchte ich mit es ein eher rustikales Grillrezept mit Dry Aged Tomahawk-Steak vom Schwein und gegrillter Fenchel, Paprika, Zucchini und Frühlingszwiebeln.

Die Aromen des gegrillten Fenchel zusammen mit dem Dry Aged Steak vom Schwein sind einfach genial. Zuvor wurde dann auch noch das Gemüse in einem Knoblauchöl mit Minze mariniert. Unglaublich gut!

Jetzt steht das Gericht ganz oben auf meiner „Das muss wiederholt werden – Liste“ und ihr solltet das Gericht unbedingt einmal nachmachen!

Grillrezept: Dry Aged Schweine Tomahawk Steak – dazu gegrillter Fenchel und Gemüse

Zubereitung des Dry Aged Schweine Tomahawk Steak und gegrillter Fenchel

1. Gemüse waschen. Fenchel und Zucchini in dicke Scheiben schneiden. Paprika halbieren und Kerne entfernen. Zwiebeln vierteln.
2. Grill vorbereiten und einen direkten und indirekten Grillbereich einrichten.
   Knoblauch und die Minze fein hacken und mit reichlich Olivenöl verrühren. Anschließend das Öl über das Gemüse gießen und einziehen lassen.
3. Das mariniete Gemüse in den indirekten Grillbereich des Grill legen und gar ziehen.
   Dies dauert etwa 10-15 Minuten, je nach Dicke der Gemüsescheiben.
4. Steak auf den direkten Grillbereich legen und von beiden Seiten ca. 2 Minuten scharf angrillen. Danach die Steaks ebenfalls in den indirekten Grillbereich legen und für ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Kerntemperatur für das Schweinesteak 57°C.
5. Während die Steaks gar ziehen kannst du dem Gemüse im direkten Grillbereich noch ein schönes Branding verpassen.
6. Nun noch alles auf einem Teller anrichten. Fertig!

Hier findest du weitere tolle Grillrezepte zum Nachgrillen!

Der Beitrag Dry Aged Schweine Tomahawk Steak – dazu gegrillter Fenchel und Gemüse erschien zuerst auf Grillen-entdecken.de.