Mit enorm hohen Temperaturen des sogenannten Oberhitzegrills lassen sich Steaks perfekt zubereiten. Dabei bekommen sie außen eine leckere Röstkruste und bleiben im Inneren schön saftig und zart. Optisch macht der Steakreaktor mit seinem schwarzen Korpus schon mal einiges her, aber taugt er auch zum Oberhitzegrillen und verwandelt Steaks in einen Gaumenschmaus?

Wir haben den Klarstein Steakreaktor ausführlich auf Herz und Nieren getestet und können dir hier nun unseren ausführlichen Testbericht präsentieren. Eines und dazu gleich eine Besonderheit vorweg. Der Klarstein Steakreaktor ist einer von nur zwei elektronische betriebenen Oberhitzegrills der auch ein Zertifikat für die Verwendung im Innenraum hat.

Verpackung und Lieferumfang

Die Lieferung erfolgt schnell und unkompliziert und auch die Verpackung weist keine Schäden durch den Transport auf. Beim anheben des Paketes merkt man schon, dass sich im Inneren ein echt solider Oberhitzegrill befinden muss, denn das Paket hat ein stattliches Gewicht. Verpackt ist der Klarstein in einem eher unscheinbaren, braunen Standardkarton. Nur die Vorderseite zeigt das Logo des Steakreaktors und eine Abbildung des Oberhitzegrills.

Im Inneren des Kartons schlummert sehr gut gesichert der Steakreaktor. Zunächst ist nicht viel von ihm zu sehen, denn er ist fest eingepackt in Styropor und Schaumstoffformteile. Es muss also schon nicht mit rechten Dingen zu gehen, sollte der Steakreaktor beim Transport beschädigt werden.

Das ganze Zubehör des Steakreaktors befindet sich ebenfalls gut verpackt in Luftpolsterfolie im Bauch des Oberhitzegrills.

Im Lieferumfang des Klarstein Steakreaktor befinden sich folgende Teile:

• Hochtemperaturgrill – Steakreaktor
• Rost
• Führungsgriff für den Rost
• Fettauffangschale ¼ GN
• Grilleinsatz
• deutschsprachige Bedienungsanleitung

Wer noch mehr Infos über die Verpackung und den Lieferumfang haben möchte, kann sich unseren „Unboxing Artikel“ [KOMMT BALD!] anschauen.

Aufbau und Material

Der Steakreaktor gehört mit einer Größe von 41 x 25,5 x 35,5 Zentimeter (H x B x T) zu den eher größeren Oberhitzegrills aus unserer bisherigen „Oberhitzegrill Test Reihe„. Durch seine Form und Verarbeitung wirkt er optisch dennoch recht kompakt. Mit einem Gewicht von rund 14 kg ist der Steakreaktor kein Leichtgewicht. Sein Gehäuse ist gut isoliert und besteht von außen aus schwarz pulverbeschichteten Edelstahl und von innen – dem eigentlichen Brennraum – aus Edelstahl. Insgesamt hat der Klarstein Steakreaktor ein sehr wertiges und schickes Design.

Die Verarbeitung ist solide und sauber. Der Steakreaktor erweckt den Eindruck aus einem Guss zu sein und Steckverbindungen oder Verschraubungen sind nur auf den zweiten Blick erkenntlich. Sehr geringe Spaltmaße die kaum wahrnehmbar sind bestärken sein kompaktes und stylisches Erscheinungsbild. Auch die Lüftungsschlitze auf der Oberseite des Steakreaktor sind entsprechend dimensioniert und stören nicht das Design des Grills.

Auch das Zubehör wie der Grillrost, der Grillrostgriff und die Fettauffangschale bestehen aus hochwertigem Edelstahl. Beim Aufstellen des Klarstein Steakreaktors sollte man die Länge des Stromkabels beachten. Dieses ist zwar mit einer Länge von ca. 1,80 m nicht gerade kurz, aber reicht gerade im Außenbereich nicht immer bis zu nächsten Steckdose. Was uns positiv aufgefallen ist, ist das an der Rückseite des Oberhitzegrills abschraubbare Stromkabel. So könnte der Grill sicher transportiert werden, ohne das der Stromanschluss abknickt.

Bedienung

Steakreaktor einschalten

Angeschlossen an eine haushaltsübliche 230V Steckdose muss der Steakreaktor an der Rückseite durch einen einfach erreichbareren Kippschalter eingeschaltet werden. Ist dies erfolgt, schaltet sich dann auch der LED-Bildschirm auf der Vorderseite des Grills ein. Der LED-Bildschirm mit einer Größe von 4 x 4 cm ist unterteilt in eine Temperatur- und Zeitanzeige. Neben dem Display befindet sich ein Drehrad, mit diesem lässt sich die Solltemperatur und der Timer einstellen. Um das Drehrad sind weiße Textelemente abgedruckt. Sie weisen auf lustige Art und Weiße darauf hin, in welcher Drehrichtung – „low temperature“, „more is more“ und „hotter than hell“ – die Temperatur erhöht werden kann.

Die Temperatur lässt sich in 10 °C-Schritten von 400 bis 850°C einstellen. Auch der Timer kann in 10 Sekunden-Schritten von 0:30 bis 9:50 Minuten erhöht werden.

Um den Klarstein Steakraktor zu starten, bedarf es einem „Doppelklick“ auf das Drehrad. Nun kann die gewünschte Temperatur eingestellt werden. Mit einem weiteren Druck auf das Drehrad kann die Timerzeit eingestellt werden. Um die Höchsttemperatur von 850°C zu erreichen, benötigt der Steakreaktor eine Aufwärmphase von rund 5 Minuten. Die Aufwärmphase ist jedoch abhängig von der Nutzung im Innenraum oder im Freien und die dortigen Temperaturen. Sobald der Steakreaktor anfängt zu heizen, ertönt ein monotones aber wahrnehmbares Gebläsegeräusch.

Grillrost und Rostführung

Der Grillkasten ist mit 5 verschieden hoch angeordneten Führungsschienen ausgestattet, in denen der 29,7 x 18,6 Zentimeter große Grillrost eingeschoben werden kann. Da die Führungsschlitze relativ tief sind, ist leider nicht die gesamte Breite des Grillrostes nutzbar. Auf die Breite passen exakt 1 1/2 Toastbrote (siehe Toastbrottest). Ein größeres T-Bone-Steak wie bei unserem Test, findet aber ohne Probleme ausreichend Platz auf dem Grillrost. Durch das Fettabtropfblech, das fest in der Mitte der Grillkammer befestigt ist, geht unserer Meinung nach aber ein wenig Platz für zusätzliche Grillrostführungen verloren.

Der Grillrost kann mit dem mitgelieferten Grillrostgriff aus Edelstahl ganz einfach in die Führungsschienen geschoben und auch wieder herrausgenommen werden. Es empfiehlt sich den Grillrostgriff nach dem Einschieben vom Rost zu entfernen, da sich der Griff sonst stark aufheizt.

Leistung und Sicherheit

Beim Toastbrottest, bei dem wir die Hitzeverteilung auf den Grillrost herausfinden möchten, zeigt sich eine eher punktuelle und mittige Hitze auf dem Grillrost. Auch liegt der Hitzebereich eher in den hinteren 2/3 des Grills. Dazu sagen muss man, dass wir den Grill im Außenbereich, bei kühlen Temperaturen und Wind getestet haben. Alle diese Faktoren beeinflussen natürlich die Leistung und Hitze des Grills. Angesichts der Randbedingungen haben wir aber ein tolles T-Bone-Steak gezaubert.

In Punkto Sicherheit überzeugt der Klarstein Steakreaktor durch einen sicheren Stand. Sein hohes Gewicht von ca. 14 kg trägt zusätzlich dazu bei, dass bei der Nutzung der Grill nicht wackelt. Ein Verrutschen ist auch durch die vier Gummifüße am Boden nicht möglich. Ein weiterer Pluspunkt in Sachen Sicherheit verdient sich der Steakreaktor durch seine hervorragende Isolierung. Die äußeren Elemente des Grills werden zwar warm, aber nicht heiß. Dennoch sollte man – gerade bei einer längeren Nutzung des Grills – vorsichtig sein.

Praxistest des Klarstein Steakreaktor

Reinigung

Klarstein Steakreaktor Test Zusammenfassung

Optisch macht der Klarstein Steakreaktor schon mal einiges her. Mit seinem pechschwarzen Äußeren und den Edelstahlelementen im Inneren sieht der Oberhitzegrill wirklich klasse aus. Seine solide und saubere Verarbeitung, ohne dass Schrauben und Nähte auffallen, wirken sich zusätzlich positiv auf das Erscheinungsbild aus.

Kein Gas, keine Flammen, keine Verbrennungen beim Zünden der Gasbrenners und die Nutzung in geschlossenen Räumen, dass sind die weiteren Vorteile des Klarstein Steakreaktors der durch den Strombetrieb eine echte Alternative für Personen ohne Garten, etc. ist.

Die Leistung und die Hitzeentwicklung ist für einen strombetriebenen Grill in Ordnung. Kleinere Steaks gelingen auf dem Grill perfekt. Größere Steaks – wie in unserem Fall – müssen schon so positioniert werden, dass möglichst viel Strahlungshitze auf das Steak kommt und gleichmäßig bestrahlt wird.

Die Bedienung sowie auch die Aufwärmphase des Steakreaktors bedarf zwar etwas Zeit, aber das Ergebnis in unserem Praxistest war die Zeit wert!

Der Beitrag Klarstein Steakreaktor 2.0 im ausführlichen Praxistest erschien zuerst auf Grillen-entdecken.de.

Auch die vielen Hürden, einen 800 Grad Grill zu entwickeln und auf den Markt zu bringen, hat ihre Euphorie nicht gebremst. 2015 gründeten die beiden schließlich die „Beeftec Grillgeräte GbR“ und brachten ihre Hotbox C900 auf den Markt.

Verpackung und Lieferumfang

Verpackt ist die Beeftec Hotbox C900 in einem normalen, braunen Versandkarton. Auf den Flanken des Kartons sind Aufkleber mit dem Beeftec Logo geklebt. Ansonsten ist der Umverpackung nicht anzumerken, was für ein Schatz sich im inneren befindet.

Nach dem Öffnen des Kartons erkennt man sofort, dass sich jemand Gedanken über einen sicheren und beschädigungsfreien Transport gemacht hat. Alles hat dabei seinen Platz und ist mit Styropor gegen wackeln und verrutschen gesichert.

Beim Auspacken ist uns zudem positiv aufgefallen, dass alles Zubehör in einem separaten kleineren Karton untergebracht ist. Bei anderen bereits getesteten Oberhitzegrills war das Zubehör bislang immer im Bauch des Grills verstaut.

Der Lieferumfang der Beeftec Hotbox C900 beinhaltet folgendes:

• Den Oberhitzegrill Hotbox C900
• Ein Gasschlauch mit Druckminderer
• Eine Bedienungsanleitung
• Eine Abtropfschale nach Gastronorm
• Ein Grillrost
• Ein Grillrostheber
• Ein Paar hitzebeständige Grillhandschuhe
• Ein Stabfeuerzeug

Wer noch mehr Infos über die Verpackung und den Lieferumfang haben möchte, kann sich unseren „Unboxing Artikel“ anschauen.

Aufbau und Material

Die Beeftec Hotbox C900 macht einen sehr guten ersten Eindruck. Alle Bauteile sind fest miteinander vernietet und passgenau verarbeitet. Aufgestellt auf einer festen Unterlage klappert und wackelt daher nichts. Auch die Spalten zwischen den einzelnen Bauteilen sind sehr gering, wodurch sich kein Schmutz ansammeln dürfte. Angefertigt ist auch die Hotbox C900 aus hochwertigem Edelstahl.

Sobald der Grill komplett für den Betrieb aufgebaut ist, also auch die Abtropfschale und der Grillrost eingeschoben sind, erkennt man die genaue und sorgfältige Verarbeitung. Es passt einfach alles.

Auch beim Materialeinsatz wurde nicht gespart und der Oberhitzegrill wurde doppelwandig konstruiert.

Bedienung

Hotbox einschalten

Auch die Hotbox hat leider – wie auch die Konkurrenz – keine eingebaute Piezo-Zündung. Nachdem der Grill mittels Gasschlauch an die Gasflasche angeschlossen ist und die Gashähne aufgedreht sind, muss daher mit einem Streichholz oder Feuerzeug die Flamme entzündet werden. Ein großer Pluspunkt erhält die Hotbox allerdings durch die Grillhandschuhe die im Lieferumfang enthalten sind und das entfachen der Gasflamme erleichtern. Außerdem wird auch ein Stabfeuerzeug mitgeliefert. Wie man sieht, haben die Jungs von Hotbox also nicht nur viel Wissen in ihre Hotbox gesteckt, sondern sich auch Gedanken über das Zubehör-Set gemacht.

Grillrost und Rostführung

Die Beeftec Hotbox C900 hat einen Grillrost mit den Abmessungen 26,5 x 16 cm. Dieses Maß entspricht dem „Oberhitzegrill Standard“ und einer Rostfläche die auch viele andere Oberhitzegrills aufweisen.

Die Rostführung besteht aus 5 unterschiedlich hohen Führungsschienen. Die Wahl der Höheneinstellung ist unserer Ansicht nach absolut ausreichend. Im Gesamtvergleich der getesteten Oberhitzegrills, hat die Hotbox C900 mit das beste und einfachste Prinzip der Rostführung. Der Grillrost lässt sich durch die rechts und links an die Grillwand genieteten Führungen sehr problemlos bedienen. Dabei hakt und klemmt nichts, auch reicht eine Hand aus um die Höhe des Grillrostes zu verändern.

Leistung und Sicherheit

Beim Toastbrottest, bei dem wir die Hitzeverteilung auf den Grillrost herausfinden möchten, zeigt sich eine sehr schöne gleichmäßige Verteilung der Hitze auf den Rost.

Die Rostfläche wird fast zu 90 % schön ausgestrahlt. In der Mitte ist die Hitze natürlich am stärksten und nimmt zu Grillöffnung hin etwas ab. Man erkannt aber auch, dass die doppelwandige Konstruktion hier einige Vorteile bringt.

Schon beim Toastbrottest erkennt man die Leistung des Brenners und auch unsere Temperaturmessung zeigte Temperaturen über 850° an. Somit sind die „versprochenen“ 800°C auf jeden Fall erreicht und sogar übertroffen.

Ebenfalls optimal gelöst ist die Sicherung des Gashahnes auf der Rückseite des Grills. Ein rundumverlaufendes Edelstahlblech schützt den Gasregler.

Das Testkriterium „Sicherheit“ hat die Hotbox mit Bravour bestanden. Nicht zuletzt auch, da alle Edelstahlteile entgratet sind und keine spitzen oder scharfkantigen Ecken vorhanden sind.

Praxistest der Hotbox C900

Für unseren Beeftec Hotbox Praxistest haben wir ein tolles und optimal marmoriertes Kotelett von der Metzgerei Brath, mit einem Gewicht von 500 g und einer Stärke von 4 cm gewählt.

Den Grillrost mit samt dem Steak in die jeweilige Führungsschiene zu manövrieren ist gar kein Problem und schnell wird das Steak von auflodernden Flammen „gekpsst“.

In Kürze entstehen eine fabelhafte Kruste und eine schöne Bräunung.

Auch das Nachgaren auf der untersten Schiene des Grills klappt super. Der Abstand der untersten Ebene zum Brenner ist groß Genug, dass das Steak nicht weiter brutzelt und am Ende schwarz wird.

Durch die gleichmäßige Hitzeverteilung auf den Grillrost überzeugt die Hotbox C900 auf voller Linie und wir können getrost verraten, dass auch die Beeftec Hotbox einer der besten Oberhitzegrills in unserem Test ist.

Reinigung

Die Reinigung der Hotbox geht schnell von der Hand. Abtropfschale und Grillrost kommen direkt in die Spülmaschine. Durch die Verwendung von Edelstahl bleibt das Material auch nach häufigem Spülen in sehr guter Qualität.

Beim Reinigen ist zudem das geringere Gewicht der Hotbox ein Vorteil. So kann dieser Grill problemlos in Schräglage gehalten werden und mit einem nassen Schwamm ausgewischt werden.

Hotbox C900 Test Zusammenfassung

Man erkennt das sich die Entwickler der Hotbox über mehrere Jahre Gedanken gemacht haben und sich viel Input direkt vom „zukünftigen“ Verwendet geholt haben. Die Hotbox wirkt auf den ersten und auch auf den zweiten Blick einfach durchdacht.

Das Zubehör besteht genau aus den Teilen die benötigt werden und auch die Konstruktion ist hochwertig, qualitativ und gut verarbeitet. Unnötiger Firlefanz sucht man vergebens, dass sorgt nicht nur für ein zeitloses Design, sondern auch für eine sehr einfache Reinigung.

Und Last but not Least überzeugt natürlich auch die Leistung des Grills, wodurch die perfekten Steaks gezaubert werden können. In Punkto Preis- /Leistung ist die Hotbox definitiv mit an der Spitze bei unserem großen Oberhitzegrilltest.

Der Beitrag Die Beeftec Hotbox C900 im ausführlichen Praxistest erschien zuerst auf Grillen-entdecken.de.

Hinter der Marke Asteus steckt die Johannes Kurzweil GmbH die gleich mehrere Modelle von Oberhitzegrills in ihrem Portfolio hat.
Der Asteus Steaker ist das kleinere Modell mit zwei Kreamikbrenner. Der Asteus Family zum Beispiel kommt dann schon mit stolzen vier Brennern daher.

Wir haben zunächst den Asteus Steaker getestet.

Verpackung und Lieferumfang

Die Gestaltung des Versandkartons ist auffallend und modern. Sofort fallen einem die Aufschrift 800 und das Asteus Logo ins Auge. Von allen bisher getesteten Oberhitzegrills hat Asteus das interessanteste und auffälligste Verpackungsdesign. In jedem Fall macht die Verpackung neugierig. Nicht zuletzt weil auch die Zubereitungsmöglichkeiten „Steak, Grillen, Pizza, Gemüse, Saucen, Gratin“ auf dem Karton aufgeführt sind. Last but not least passt auch die schwarz-rote Färbung sehr gut zu diesem Höllengrill.

Im inneren des Karton sitzt der Asteus Steaker Oberhitzegrill gut und sicher verpackt. Kartonwürfel an den Ecken des Gerätes schützen es beim Transport und sorgen für einen festen Halt im Karton.

Im Lieferumfang des Asteus Steaker befinden sich folgende Teile:

• Asteus Steaker Oberhitzegrill
• Grillrost
• Zwei GN-Schalen
• Topflappen
• 2 Grillrostheber
• 1 Rostschaber
• Bedienungsanleitung
• Grillpinzette
• Schlüssel für den Start des Steaker

Wer noch mehr Infos über die Verpackung und den Lieferumfang haben möchte, kann sich unseren „Unboxing Artikel“ anschauen.

Was ebenfalls sehr interessant ist, ist das verfügbare Zubehör, welches optional hinzugekauft werden kann. So gibt es zum Beispiel einen Pizzastein, eine Pizzaschaufel oder eine GN-Schale speziell für Gyros welche zusätzlich gekauft werden können.

Aufbau und Material

Wenn man den Asteus Steaker aus dem Versandkarton lüpft, bemerkt man erst das hohe Gewicht dieses Grills. Das macht ihn aber auch sehr solide und sorgt für einen sicheren Stand. Auch die Größe fällt sofort in Auge und man bekommt Lust ein großes Stück Steak darauf zuzubereiten. Gefertigt ist der Asteus Steaker aus hochwertigem Edelstahl.

Auf den zweiten Blick erkennt man die vielen Finessen des Oberhitzegrills. Eine Gastronormschale die als Abtropfschale fungiert befindet sich unter dem Grillrost. Eine weitere Gastronormschale hat ihren Platz über dem Brenner. Hier können Saucen oder bereits gegrilltes Gemüse warmgehalten werden. Des Weiteren besitzt der Asteus Steaker zwei Öffnungen, die eine Nutzung von zwei Seiten ermöglicht.

Der Oberhitzegrill ist wie bereits erwähnt solide und sehr gut verarbeitet. Sein Design ist ansprechend und verhindert durch viele Rundungen die Verletzungsgefahr am Metall. Ebenfalls ist der Grill mit viel „Know-How“ zusammengebaut.

Eine Doppelwandige Konstruktion – übrigens auch der Deckel über dem Brenner – sorgen für eine gute Wärmespeicherung im Garraum.

Bedienung

Beefbox einschalten

Anders als bei vielen gasbetriebenen Oberhitzegrills, muss man den Asteus Steaker nicht an eine Gasflasche sondern an eine Steckdose anschließen. Ist das getan, muss nur noch der „Zündschlüssel“ an der Seite des Steakers umgedreht werden und schon kann es losgehen.

Zugegebenerweise ist man beim Erstbetrieb zunächst skeptisch, ob die Haushaltssteckdose genügend Leistung generiert oder ob beim Einschalten alle Sicherungen herausfliegen. Hier können wir Entwarnung geben. Die haushaltüblichen Steckdosen haben genügend „Saft“ und auch die Sicherungen bleiben drin.

Grillrost und Rostführung

Der Grillrost des Asteus Steaker ist aus solidem Edelstahl und hat eine stattliche Größe von 29 x 22,5 cm. Darauf passt definitiv auch große Fleischstück wie zum Beispiel ein Porterhouse-Steak. Auch gestalterisch kann der Grillrost Punkten. Als einziger Oberhitzegrill besitzen die Streben des Grillrostes ein Wellenmuster. Auch wenn das Wellenmuster am Grillergebnis nichts ändert, sind sie schön anzusehen.
Entsprechend der Größe des Grillrostest kann der dieser wahlweise mit einem oder mit zwei Rosthebern bedient werden.

Insgesamt gibt es am Steaker drei Einschubhöhen, das sind leider etwas weniger Möglichkeiten den Grillrost in seiner Höhe zu verstellen als bei Konkurrenzgrills.

Auch die Rostführung ist etwas gewöhnungsbedürftig. Denn der Rost kann nicht einfach aus einer Führungsschiene herausgezogen werden, sondern muss zunächst angehoben und dann nach vorne gezogen werden. Hintergrund für diese Bedienung sind Haken an der Unterseite des Grillrostes, die wiederum ermöglichen es, dass man den Grillrost nach vorneziehen kann und dieser etwas gekippt in dieser Position verbleibt. Nützlich ist diese Funktion beim Wenden seines Steaks, denn der Grillrost muss somit nicht komplett herausgezogen und zum Wenden abgesetzt werden.

Leistung und Sicherheit

Der Toastbrottest, bei dem wir die Hitzeverteilung auf den Grillrost veranschaulichen wollen, zeigt eine eher ungleichmäßige Hitzeverteilung auf den Grillrost. Dies kann der Asteus Steaker glücklicherweise durch seine Größe kompensieren. Der Bereich der von den Infrarotstrahlern bestrahlt wird, reicht für ein großes Rumpsteak oder Rib Eye aus.
Erstaunlicherweise ist die Hitzeentwicklung – trotz der beiden Öffnungen – gerade im Bereich der hinteren Öffnung am stärksten ausgeprägt. Insgesamt werden ca. 60 – 70 % des Grillrostes intensiv bestahlt.

Auch die erreichte Leistung der Infrarotelemente von um die 800°C entspricht den Angaben des Herstellers.

Eine wirklich positive Eigenschaft des Asteus Steaker ist die Zulassung, dass dieser Grill auch im Innenraum verwendet werden darf. Andere Oberhitzegrills dürfen nur im freien genutzt werden und dürfen zum Teil auch in keinem Gastronomiebetrieb verwendet werden. Wer also eine Wohnung sein Eigen nennt und keine Möglichkeit hat im Freien zu Grillen, für den ist der Asteus Steaker genau das Richtige.

Auch in Punkte Sicherheit überzeugt der Asteus Steaker und kann getrost im Haus verwendet werden. Zum einen wird er durch einen Schlüssel ein und ausgeschaltet und zum anderen wird der Grill von außen, durch die doppelwandige Konstruktion nicht sonderlich heiß. Bei Oberhitzegrills mit Temperaturen um die 800°C gilt allerdings Vorsicht vor Verbrennungen walten zu lassen.

Worauf aber durchaus geachtet werden muss, ist das immer die Abtropfschale während dem Betrieb eingesetzt ist. Die Infrarotstrahler erzeugen eine sehr starke Hitze wodurch es bei einer fehlenden Abtropfschale zu Verbrennungen des Tisches oder Ablage kommt (unser Biertisch hat nämlich jetzt eine recht große schwarze Fläche).

Praxistest des Asteus Steaker

Für unseren Asteus Steaker Praxistest haben wir ein tolles und optimal marmoriertes Kotelett von der Metzgerei Brath, mit einem Gewicht von 500 g und einer Stärke von 4 cm gewählt.

In Punkto Leistung hat der strombetriebene Asteus Steaker kein nachsehen gegenüber seiner gasbetriebener Konkurrenz. Der Grillrost mitsamt dem Steak lässt sich problemlos in die jeweilige Führungsschiene einführen. Sofort wirkt die Hitze auf das Steak ein, wodurch selbiges schnell anfängt zu brutzeln. Auffällig ist, dass keine Stichflammen wie bei gasbetriebenen Oberhitzegrills entstehen.

Ein Nachteil des Asteus Steaker ist, dass die unterste Führungsschiene immer noch zu nahe am Brenner ist, um das Steak nachziehen zu lassen. Dieses muss dann schon einen weiteren Stock tiefer in die Abtropfschale gelegt werden.

Am Ende ist das Ergebnis aber trotzdem spitze und wir dürfen ein goldbraunes, super saftiges Steak tranchieren.

Reinigung

Die Reinigung des Asteus Steaker geht im Prinzip einfach, einzige Schwierigkeit beim Putzen ist sein doch erhöhtes Gewicht von rund 13 kg. Die GN-Schalen sowie der Rost können aber einfach in die Spülmaschine und durch den mitgelieferten Rostschaber schon mal von groben Schmutz befreit werden.

Auch durch die weiter auseinanderliegenden Führungsschienen des Grillrostes geht die Reinigung der Seitenwände problemlos.

Eine Grundreinigung aller Bauteile ist allerdings durch die fest verbundene Konstruktion nicht möglich.

Asteus Steaker Test Zusammenfassung

Kein Gas, keine Flammen, keine Verbrennungen beim Zünden der Gasbrenners, das sind die Vorteile des Asteus Steaker der durch den Strombetrieb eine echte Alternative für Leute ohne Garten, etc. ist.

Auch das Design und die Verarbeitung können sich sehen lassen. Noch dazu bietet der Steaker so manche Finesse wie die Warmhalteschale über den Heizelementen oder der Grillrost, der ausgezogen auf Position bleibt.

Die Leistung und die Hitzeentwicklung ist für einen strombetriebenen Grill wirklich überdurchschnittlich hoch und kann mit der gasbetriebenen Konkurrenz durchaus mithalten. Größere Steaks gelingen auf dem Steak perfekt, auch wenn leider nicht der gesamte große Grillrost gleichmäßig bestrahlt wird. Aber nicht nur Steaks gelingen auf dem Steaker, auch Saucen, Gemüse oder andere Leckereien können mit diesem Gerät zubreitet werden. Nicht umsonst wirbt Asteus mit diesen Zubereitungsmöglichkeiten auf ihrem Versandkarton oder bietet zusätzliches Zubehör wie einen Pizzastein an.

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„Startpunkt unserer ersten Mission war dieser Moment, wo wir um den Tisch herum saßen und uns dachten: „Ist ok, hatte ich aber schonmal besser..

Wir lieben gutes Essen und wir lieben Grillen. Deswegen wollen wir neue Maßstäbe beim Grillen setzen und allen Grill-Liebhabern das Werkzeug an die Hand geben, mit dem sie beim Grillen optimale Ergebnisse erzielen können.

Ottos O.F.B. ist das Ergebnis unserer ersten Mission.“

Otto Wilde Grillers – Die Mission: Das perfekte Steak grillen

Otto Wilde Grillers, dass sind Alex, Julia, Nils und natürlich Otto. Sie alle sind eine Familie und lebten gemeinsam eine Zeit lang in den USA.
Als Food Verrückte, besuchten sie natürlich auch die berühmten Steakhäuser wie z.B. Wolfgangs Steakhouse dort wird in großen Öfen unter extremer Hitze das Steak zubereitet.

Die Idee einen eigenen Oberhitzegrill zu entwickeln kam ihnen beim Genuss eines herkömmlich zubereiteten Steak. „Ist ok, hatte ich aber schonmal besser..“, so die einstimmige Meinung in der Familie. Die für die Gastronomie zugelassenen Öfen sind für den Hausgebrauch natürlich viel zu groß, daher musste ein kleinerer ofen her, der Steakhaus Qualität nach Hause bringt.

Im Jahr 2016, nach einer erfolgreichen „Kickstarter Kampagne“ war es dann so weit und der Otto Wilde O.F.B. kam auf den Markt.

Daten und Fakten zu Otto Wilde Grillers

Ein Interview mit Julia von Otto Wilde Grillers über den Otto Wilde O.F.B.

1. Hallo Julia, erzähl uns doch etwas über deine Firma und wie die Idee entstand, einen Oberhitzegrill zu entwickeln.

Wir sind nicht nur familiär verbunden, sondern teilen darüber hinaus auch eine große Leidenschaft für Grillen und Essen. Wir haben nach einem Weg gesucht, um das perfekte Steak wie im Steakhaus zu Hause zuzubereiten. Da wir alle eine Zeitlang in den USA gelebt haben, dem Mutterland des Grillens, wissen wir, was das Geheimnis hinter einem richtig guten Steak ist: die richtige Temperatur! Nur so bekommt ein Steak außen eine schöne goldbraune Kruste, während es innen saftig und rosazart bleibt. Aber keiner der hier erhältlichen Grills hat uns so richtig zufrieden gestellt. Da gab es nur eine Möglichkeit: selber machen! Otto, der Vater meines Mitgründers Nils, hat seine Erfahrung als Ingenieur eingebracht und wir haben zu tüfteln angefangen – daraus ist schließlich der 900 °C Oberhitzegrill Over-Fired Broiler, kurz der O.F.B. entstanden. Es war also nicht die berühmte Schnaps-, sondern vielmehr eine „Steakidee“, die uns 2015 zur Gründung von Otto Wilde Grillers bewegt hat.

2. Erzähle uns etwas über euren Oberhitzegrill. Was sind die Besonderheiten? Wie ist die Handhabung?

Der O.F.B. ist sehr einfach zu bedienen. Mit zwei Piezo-Zündern können die beiden Brenner auf Knopfdruck eingeschaltet werden. Nach etwa drei Minuten Vorheizen ist der Grill startklar. Die
Temperatur der beiden Brenner ist jeweils individuell zwischen 400 °C bis zu 900 °C in der Spitze regelbar. Dadurch ist der Grill besonders vielseitig einsetzbar und man kann auch viele andere
Sachen außer Steak darauf grillen, wie z.B. Fisch, Pizza oder Gemüse. Natürlich kann auch die Höhe des Grillrostes angepasst werden: mit dem abnehmbaren Hebel ist eine stufenlose und
flexible Höhenverstellung möglich. Außerdem nimmt man mit dem Hebel auch den Grillrost aus dem O.F.B., bzw. schiebt ihn auf die Grillschiene. Und gegen den Grilldurst lässt sich mit dem Hebel auch fix ein Bierchen öffnen – erste Hilfe am Grill nach Ottos Art.

3. Was ist der Vorteil beim Grillen mit einem 900°C heißen Oberhitzegrill?

Die hohe Temperatur von über 900 °C gibt Steaks besonders intensive Geschmacksnuancen: Die Oberfläche karamellisiert und entfaltet feine Röstaromen, während das Fleisch innen zartrosa
und saftig bleibt. Hierbei spricht man von der sogenannten Maillard Reaktion, wobei sich die Zucker und Proteine im Fleisch zu einer leckeren Kruste verbinden. Anders als bei herkömmlichen Unterhitzegrills kommt beim O.F.B. die Hitze von oben. Dadurch wirkt sich die Temperatur gleichmäßig auf der Fleischoberfläche aus, sodass das Fleisch eine gleichmäßige Kruste bekommt. Bei Unterhitze wird die Hitzeverteilung von herunterfallenden Fetttropfen und Fleischsäften gestört, sodass die Garung nie so gleichmäßig ist wie bei der Oberhitze. Auf dem O.F.B. brauchen selbst dicke Steak-Cuts höchstens zwei Minuten pro Seite – so lassen sich problemlos auch mehrere Gäste gleichzeitig mit dem perfekten Steak beglücken.

4. Lässt sich der O.F.B. auseinanderbauen um so einen einfachen Transport und eine einfache Reinigung zu ermöglichen?

Es war uns von Anfang an sehr wichtig, einen kompakten und funktionalen Grill zu bauen. Daher ist auch die Reinigung des O.F.B. denkbar einfach: die mitfahrende Fettfangschale unter dem
Rost sammelt herablaufende Fleischsäfte und kann anschließend wie auch der Edelstahlrost und der Grillhebel einfach in die Spülmaschine. Nur unseren gusseisernen Rost würde ich besser per
Hand ohne Seife spülen. Sobald der Grill abgekühlt ist, kann das Oberteil mit den Brenneinheiten einfach abgenommen werden, sodass der Grillraum im Handumdrehen gereinigt werden kann. Für den einfachen Transport bieten wir eine stabile Aluminiumbox mit zwei Tragegriffen an. Da passt der O.F.B. samt Zubehör hinein, so dass man ihn ohne Probleme auch zu Freunden oder
zu einem Picknick im Grünen mitnehmen kann.

5. Hast du für unsere Leser sonst irgendwelche Tipps, Erfahrungswerte oder Hinweise zu eurem Oberhitzegrill?

Möglichst viel ausprobieren! Denn der O.F.B. kann sehr vielseitig eingesetzt werden. Neben den unterschiedlichsten Steakcuts, haben wir mit dem O.F.B. tollen Fisch und fantastisches Seafood
gegrillt. Auch hier gilt: durch die hohe Hitze bekommt man eine tolle Kruste und gleichzeitig bleiben Fische schön saftig – bei herkömmlichen Grills trocknen sie oft aus und zerfallen. Wichtig
ist dabei eine kurze Grillzeit, man sollte das Grillgut beim O.F.B. auch immer im Auge behalten, um ein optimales Grillergebnis zu erzielen. Selbst Desserts sind mit dem O.F.B. ein Knaller:
Crème brûlée und Crema Catalana bekommen dank der starken Hitzeleistung eine wahnsinns Karamellschicht.

6. Was ist dein liebstes Steak vom O.F.B.? Was sollte jeder Griller mit eurem Oberhitzegrill unbedingt einmal ausprobieren?

Mein persönliches Grill-Highlight vom O.F.B. ist das klassische T-Bone Steak. Die Kombination aus Filet und Roastbeef entwickelt auf dem O.F.B. ein gigantisches Aroma. Einfach nur mit Salz
und Pfeffer würzen und dann ganz auf die Röstaromen und das saftige Fleisch konzentrieren. Daher sollte man mindestens einmal im Leben mit dem O.F.B. ein klassisches Rindersteak
gegrillt haben – das gehört einfach auf die BBQ-Bucketlist eines jeden passionierten Grillers.

Der Otto Wilde O.F.B. Oberhitzegrill

Der Beitrag Otto Wilde Grillers GmbH erschien zuerst auf Grillen-entdecken.de.

Hinter der Marke Asteus steckt die Johannes Kurzweil GmbH die gleich zwei Oberhitzegrills in ihrem Portfolio hat. Zum einen den Asteus Steaker und zum anderen den Asteus Familiy.
Der Asteus Steaker ist das kleinere Modell mit zwei Kreamikbrenner. Der Asteus Family kommt dann schon mit stolzen vier Brennern daher.

Ausgepackt wird hier zunächst der Asteus Steaker, das etwas kleinere Modell also.

Verpackung des Asteus Steaker

Die Gestaltung des Versandkartons ist auffallend und modern gestaltet. Sofort fallen einem die Aufschrift 800 und das Asteus Logo ins Auge. Von allen bisher getesteten Oberhitzegrills hat Asteus das interessanteste und auffälligste Verpackungsdesign. In jedem Fall macht die Verpackung neugierig. Nicht zuletzt weil auch die Zubereitungsmöglichkeiten „Steak, Grillen, Pizza, Gemüse, Saucen, Gratin“ auf dem Karton aufgeführt sind. Last but not least passt auch die schwarz-rote Färbung sehr gut zu diesem Höllengrill.

Im inneren des Karton sitzt der Asteus Steaker Oberhitzegrill gut und sicher verpackt. Kartonwürfel an den Ecken des Gerätes schützen es beim Transport und sorgen für einen festen Halt im Karton.

Hebt man den Asteus Steaker aus dem Karton merkt man erst sein stattliches Gewicht. Umwickelt ist der Oberhitzegrill dann noch mit einer Folie, die sich schnell entfernen lässt.

Ebenfalls mit gut gesichert ist das Zuberhör. Der Grillrost ist mit Kabelbinder fixiert und ist dadurch fest verankert. Das weitere Zubehör ist sicher in die mitgelieferten Topflappen gewickelt.

Lieferumfang

Im Lieferumfang des STEAKERS befinden sich folgende Teile:

• Asteus Steaker Oberhitzegrill
• Grillrost
• 2 GN-Schalen
• 2 Topflappen
• 3 Grillrostheber
• Bedienungsanleitung
• Grillzange

Aufbau

Durch das höhere Gewicht und der Größe des Steaker Asteus, sowie die Sicherungen durch Kabelbinder wird für den Asteus Steaker etwas Zeit benötigt.
Wenn dann aber alles ausgepackt und aufgestellt ist, steht ein sehr hochwertige und durchdachter Oberhitzegrill vor einem. Er überzeugt durch eine sauber Verarbeitung ohne scharfe Kanten oder Ecken.

Wir sind gespannt auf seine Leistung und wie er sich gegen seine gasbetriebenen Kontrahenten durchsetzt.

Eine ausführlichen Testbericht gibt hier >>

Asteus Steaker selber auspacken? Verfügbarkeit bei Amazon prüfen >>

Asteus Steaker Unboxing Video:

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WeGrill Young: 800°C für (d)ein Steak

Wir haben uns den WeGrill Young besorgt. Mit den Maßen H 35 x T 30 x B 40 cm, 3 Keramikbrennern und einer Heizleistung von 3,5 KW ist der WeGrill Young ein echter Männertraum.

Gefertigt ist dieser schicke Oberhitzegrill komplett aus glänzenden Edelstahl. Für unseren Test haben wir uns ein dickes Dry Aged Porterhouse Steak und eine „alte Wutz“ von der Metzgerei Brath besorgt.

Aufbau des WeGrill „Young”

Geliefert wird der WeGrill Young in einer stabilen Tasche aus Segeltuch mit bequemen Tragegriffen. So kann der WeGrill Young problemlos transportiert werden. Vor dem eigentlichen Aufbau ist jedoch erstmal ordentlich Handarbeit angesagt. Alle Edelstahlteile – also alle Bauteile des Grills – sind mit einer Plastik-Schutzfolie überzogen. Der Vorteil ist natürlich, dass die Bauteile ohne Kratzer und Schrammen geliefert werden. Bis allerdings jede Folie abgezogen ist, vergeht eine gefühlte Ewigkeit.

Für den einfachen Aufbau hat sich der WeGrill Hersteller etwas nettes ausgedacht. Der Boden, die Seitenwände und der Deckel mit dem Keramikbrenner sind Einzelteile und lassen sich ganz einfach zusammenstecken. Schon jetzt ist der Oberhitzegrill sehr stabil, für noch mehr Stabilität sorgen 2 Schrauben, die den Deckel mit den Seitenwänden fixieren. In weniger als 10 Minuten ist der Grill aufgebaut und an die Gasflasche angeschlossen. Eine Gasflasche ist natürlich nicht im Lieferumfang enthalten. Dafür aber ein sehr langer (1,50 m) Gasschlauch mit Druckminderer der am Deckel des Keramikbrenners angeschlossen wird.

Nun muss nur noch die Fettauffangschale, der Rost und der Spritzschutz – ebenfalls aus Edelstahl – in den Oberhitzegrill eingeschoben werden. Der Spritzschutz, welcher im Prinzip eine Verlängerung des Grills darstellt und als Arbeitsfläche dient ist äußerst praktisch.

Bedienung des Oberhitzegrill

Der Grillrost lässt sich auf 4 verschiedene Stufen unter dem Keramikbrenner positionieren.
Ein paar mehr Stufen wären evtl. von Vorteil. Der Abstand zur Hitzequelle beträgt je nach Einschubstufe zwischen ca. 4 – 20 cm. Dadurch wird das direkte Angrillen nahe des Brenners, wie auch das „Fertiggaren“ auf einer der unteren Stufen ermöglicht.

Leider fehlt dem Brenner eine Piezozündung wie man sie von Gasgrills kennt. Um die Brenner zu entfachen, muss neben dem geöffneten Gashahn der Gasflasche, der Gasregler am Brennerdeckel des WeGrills gedrückt werden und der Brenner mit einem Feuerzeug angezündet werden. Es ist von Vorteil hierbei ein Stabfeuerzeug zu verwenden.

Die Gasregelung am Keramikbrenner ist vorhanden, einen wirklichen Hitzeunterschied zwischen der „schwachen“ und „starken“ Stufe gibt es allerdings nicht. Zu erwähnen ist aber, dass die Gaszufuhr auch direkt durch den Gasregler am Brennerdeckel des WeGrill Young unterbrechen kann.

Der WeGrill Young im Praxistest

Die etwas kleinere und nicht ganz so dicke „alte Wutz“ konnte auf oberster Stufe direkt unter dem Brenner eingeschoben werden. Der Geruch des heißen Fettrandes und der karamellisierten Kruste ist unbeschreiblich. Allgemein aufpassen muss man beim Fettrand eines Steak der sehr schnell von goldgelb in schwarz (verbrannt) umschwenkt.

Der Geschmack der beiden Steaks war unglaublich. Außen eine schmackhafte Kruste und innen butterzartes Fleisch.

Von der Größe ist der WeGrill Young mehr als ausreichend. Ein Monster-Steak wie das Porterhouse passt wunderbar unter den Brenner. Wer kleinere Steaks verwendet, kann 3 – 4 Steaks gleichzeitig grillen. Demnächst testen wir Fisch, Meeresfrüchte und Würste im 800°C-Grill.

Fazit

Optimale Größe, zerlegbarer Grill-Bausatz und dadurch nicht nur einfach zum Transportieren, sondern auch sehr einfach zu Reinigen. Das Ergebnis ist unbeschreiblich und die zubereiteten Steak wahnsinnig lecker. Wir können kaum aufhören zu schwärmen. Der WeGrill Young ist definitv nicht nur ein „Spielzeug“ sondern ein hochwertiger Grill und durch seinen günstigeren Preis im Gegensatz zu Mitbewerbern echt top!

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